Quel impact de la canicule sur notre approvisionnement alimentaire ? - Actualité - Que Choisir Ensemble

Que Choisir - 17/07
Animaux d’élevage et cultures ont été soumis à des températures extrêmes ces dernières semaines, avec des mortalités dans les élevages et des rendements en baisse. Pour autant, le spectre d’une pénurie alimentaire n’est pas à redouter, bien que des tensions puissent apparaître ponctuellement. L’impact se fera plutôt ressentir sur les prix en rayon, cette année mais aussi l’an prochain. Explications.

L’essentiel

  • Les productions agricoles ont été impactées à des degrés divers par les épisodes de canicule, avec des récoltes en recul et des mortalités dans les élevages.
  • Des tensions sont à prévoir ponctuellement sur certaines productions, comme les fruits et légumes, le maïs…
  • Pour autant, il n’y aura pas de problème d’approvisionnement majeur.
  • Il faut néanmoins s’attendre à des hausses de prix de détail dès cette année pour certains fruits et légumes, et dans les prochains mois sur la viande bovine.
  • Les agriculteurs vont sans doute supporter financièrement le gros des pertes.

Le bilan des canicules se précise, et les chiffres sont effarants : près de 3 millions de volailles sont mortes, et on s’attend à une production de maïs en grains en recul de 30 %, de 20 % pour les fruits et légumes. Localement, les impacts sont parfois plus graves : la moitié des jeunes carottes ont été détruites dans les Hauts-de-France, et jusqu’à 60 % du houblon, tandis que la récolte de cassis dans le Maine-et-Loire s’effondrerait de 70 %. Les prairies sont réduites à l’état de paillasson dans plusieurs régions, et la production de lait des vaches a chuté de 30 % pendant les épisodes de fortes chaleurs. Face à ces estimations du ministère de l’Agriculture et de...
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