J'ai demandé à 4 chefs s'il fallait ajouter de l'eau aux œufs brouillés, et ils ont tous répondu la même chose.

MSN - 10/07
Cela peut-il faire une énorme différence dans la texture finale des œufs brouillés ?

Cela peut-il faire une énorme différence dans la texture finale des œufs brouillés ?

Comme beaucoup d’autres Américains, les œufs brouillés sont un incontournable de ma maison, quelle que soit l’heure du jour (ou de la nuit). Ils se préparent rapidement, ont toujours un goût délicieux et sont abordables, accessibles et infiniment polyvalents.

Mais j’ai découvert que préparer une très bonne poêle d’œufs brouillés est en fait tout un exploit culinaire. Il est incroyablement facile de se retrouver avec un désastre caoutchouteux ou un gâchis aqueux...
[Courte citation de 8% de l'article original]