Faut-il laver le melon avant de le couper ? Voici le geste conseillé par la science

Invisible à l’œil nu, certaines bactéries adorent la peau rugueuse du melon avant d’atteindre la chair. Les experts sanitaires alertent sur un geste clé en cuisine estivale.

On a rarement le réflexe de se poser la question : faut-il vraiment laver un melon entier avant de le couper, alors qu’on ne mange pas la peau ? Dans beaucoup de cuisines, le fruit passe du marché à la planche à découper sans étape intermédiaire, surtout en plein été. Sa coque épaisse et rugueuse rassure, comme si elle formait une barrière naturelle.

La réponse...
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