La choucroute est-elle vraiment un aliment santé ?

20minutes - 17/06
Selon la façon dont il est consommé, il peut perdre certaines de ses propriétés nutritionnelles.

Sous le slogan « Make America Healthy Again » (MAHA), le ministre de la Santé, Robert F. Kennedy Jr, milite pour une alimentation saine. Et parce qu’il faut bien montrer l’exemple, l’épouse de ce dernier a confirmé qu’il prenait un steak et du chou au petit-déjeuner. Mais le chou est-il systématiquement sain ? Eh bien, cela dépend de son mode de conservation et de sa cuisson ! Une diététicienne-nutritionniste nous éclaire.

Quels sont les bienfaits du chou ?

Des milliers de comptes TikTok américains ont emboité le pas de Robert F. Kennedy Jr en faisant les louanges de la consommation régulière de choucroute, y compris au petit-déjeuner. « Le chou blanc fermenté par lacto-fermentation naturelle est un ...
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