« J’attends ça depuis des mois » : Conor Pope goûte les sandwichs à guichets fermés de Morso

L’homme qui se promène dans le chic Chicken Parm à l’extérieur de Morso, la sandwicherie italienne qui fait sensation un peu plus de 24 heures après avoir servi son premier client, hoche la tête sauvagement lorsque l’Irish Times lui demande si c’est bon.

« Absolument », dit-il avec enthousiasme, avant de s'arrêter pour un moment et une mastication. "La seule chose, c'est que vous devez faire la queue ici, puis payer là-bas et vous en obtenez un." Il montre du doigt un buzzer posé sur l’une des tables à l’extérieur de Morso, l’ancienne pizzeria Mani sur Drury Street à Dublin.

"Une fois que vous avez compris, il y a encore 10 minutes d'attente. Mais cela en vaut vraiment la peine."

Vendu, nous rejoignons la file d'attente. Quelques secondes plus tard, environ six personnes se tiennent derrière nous, validant soigneusement nos choix de vie.