Certains hommes préhistoriques mangeaient des insectes, pourquoi pas nous ?

Hugo Ruher - Numerama - 12/06
Si la consommation d'insectes est répandue chez les humains à travers la planète, ce n'est pas le cas en Europe ou même sur l'essentiel de l'hémisphère nord. Une spécificité qui serait déjà en place durant la Préhistoire. Aimeriez-vous un dessert avec des macarons aux grillons ou une poignée de vers de farine en
Si la consommation d’insectes est répandue chez les humains à travers la planète, ce n’est pas le cas en Europe ou même sur l’essentiel de l’hémisphère nord. Une spécificité qui serait déjà en place durant la Préhistoire.

Aimeriez-vous un dessert avec des macarons aux grillons ou une poignée de vers de farine en apéritif ? Si vous êtes européen, il y a de fortes chances qu’une telle perspective vous dégoûte, ou a minima, vous surprenne un petit peu. Pourtant, d’autres peuples à travers le monde en consomment régulièrement, alors pourquoi tant d’appréhension ?

D’après une étude parue dans Science, la réponse pourrait se trouver dans nos gènes, et par extension, dans les pratiques culinaires de nos lointains ancêtres. Pour s’en assurer, une équipe de chercheurs, spécialistes en biologie évolutive, est allée chercher dans l...
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