Bœuf bourguignon en semaine cuit sur la cuisinière

MSN - 03/06
On peut réaliser le Boeuf Bourguignon pendant des heures dans une cocotte au four, ou on pourrait l'accélérer légèrement pour une version réalisée sur la plaque de cuisson.

Nous sommes si nombreux à travailler à la maison aujourd’hui que nous sommes en mesure d’organiser nos journées de manière nouvelle. À moins d’avoir des réunions ou des délais urgents, il est possible de commencer à travailler tôt, par exemple en vue de faire une pause à 15h ou 16h pour préparer un ragoût ou une cocotte pour le dîner.

C’est là qu’intervient ce plat paysan classique.

Le Bœuf Bourguignon est une nourriture humble issue du bon sens. Ce plat a été créé par des paysans bourguignons au Moyen Âge qui utilisaient du vin rouge – qui était déjà fabriqué là-bas – pour faire face à la dureté des coupes de bœuf bon marché disponibles à leur disposition.

Le plat utilise des coupes de bœuf bon marché, du vin fabriqué à proximité, des champignons cueillis, des oignons humbles et des herbes qui prolifèrent. Certains aspects de ce phénomène se seront développés au cours des siècles qui ont suivi, mais n’est-il pas merveilleux qu’un plat puisse survivre intact à travers les éons et être désormais connu et apprécié dans le monde entier ?

C’es...
[Courte citation de 8% de l'article original]