La tradition du séchage des légumes naturels, lancée par la famille Kabakçı il y a 70 ans dans le district de Nazilli à Aydın, contribue à l'économie du district en fournissant aujourd'hui un emploi à plus de 100 personnes. Les légumes séchés selon des méthodes entièrement naturelles arrivent sur les tables de toute la Turquie. Alors que plus de 100 personnes étaient employées grâce à la production réalisée dans le district de Yıldıztepe, le quartier s'est transformé en une « usine sans cheminées ».
L'activité de scu...
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