Pietro Catzola, le chef du Quirinale, prend sa retraite après 36 ans. "C'était un honneur"

Le régime sobre de Sergio Mattarella, les goûts plus traditionnels de Giorgio Napolitano, la référence à la Sardaigne de Francesco Cossiga sur la table. Au Quirinale, les présidents changent, le menu change. Mais pas la main du chef qui a dirigé pendant plus de trois décennies les cuisines de la plus haute colline de Rome : Pietro Catzola.

Sarde de l'Ogliastra, né en 1959, Catzola a pris sa retraite le 1er mai après trente-six ans de service. Ses plats ont satisfait les...
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