Pourquoi le tempeh frit est-il plus sain que les chips de tempeh ? L'expert IPB explique

MSN - 10/04
Le traitement du tempeh à des températures extrêmement élevées doit être évité. Les experts de l'IPB préviennent que la structure de la bactérie pourrait être endommagée.

KOMPAS.com - Les aliments fermentés tels que le tempeh sont un exemple clair des richesses biologiques et culturelles de l'Indonésie qui regorgent d'avantages. Cependant, les qualités bénéfiques du tempeh dépendent vraiment de la manière dont il est traité en cuisine.

Le professeur Antonius Suwanto, professeur à la Faculté de mathématiques et de sciences naturelles de l'Université IPB, a expliqué que le tempeh contient une complexité microbiologiq...
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