Chocolat: bon ou mauvais pour la santé ?

Le cacao est associé à de multiples bienfaits, d’un cœur en meilleure santé à un vieillissement ralenti et à des capacités cognitives plus aiguisées. Mais les spécialistes soulignent que ces bénéfices s’accompagnent de réserves.

De nombreuses études ont lié le cacao à des effets positifs sur la santé, principalement grâce aux flavanols – de puissants composés bioactifs d’origine végétale dotés de propriétés antioxydantes – et à la théobromine, un stimulant naturel au goût amer présent dans les plants de cacao et le chocolat.

Cela dit, manger une barre de chocolat au lait n’a rien à voir avec la consommation de fèves ou d’éclats de cacao...
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