Connue depuis longtemps pour ses effets toxiques sur les reins et les os, cette substance fait aujourd’hui l’objet d’une attention croissante pour ses effets potentiels sur le cerveau, notamment sur la mémoire et les fonctions cognitives. Au cœur de l'actualité : le cadmium, un métal lourd naturellement présent dans les sols et susceptible de se retrouver dans le cacao. Et ce n'est pas récent. Il est surveillé depuis des années par les a...
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