Le sucre roux est-il plus sain que le sucre blanc ? Adoucissez ici vos certitudes

MSN - 29/03
Il est plus présent dans nos vies que nous le souhaiterions. Des cristaux qui adoucissent le goût mais peuvent apporter beaucoup d'amertume à notre santé. D’où la nécessité de comprendre non pas ce qui est bien mais ce qui est « moins mal ».

C'est l'un des plus grands démons de la nutrition. Et donc l’objet de nombreuses questions dans les cabinets de nutritionnistes. S’il est vrai que le sucre est un ennemi à combattre, la question se pose : existe-t-il des ennemis plus coriaces que d’autres ?

Ou, en d’autres termes, le sucre brun est-il plus sain que le sucre blanc ? "Non, ce n'est pas considéré comme plus sain", répond directement la nutritionniste Bárbara Plácido.

"La différence nutritionnelle entre eux est minime", ajoute Fernanda Marques, nutritionniste à la Clínica Pilares da...
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