Un risque sanitaire. Ce mercredi 25 mars, l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a publié un rapport inquiétant pour la santé des Français. Ce dernier "confirme une surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation". Pourtant, depuis plusieurs années, l'Anses émet des recommandations pour limiter notre exposition à cette substance.
Déjà, en 2021, Santé publique France notait une situation "préoccupante", avec des niveaux d’imprégnation de la population en augmentation. Dans son rapport, l'Anses note que cette surexposition est liée à "la présence de cadmium dans une diversité d'aliments du quotidien, elle-même liée à la contamination des sols agricoles où ils sont produits". Des experts font le point sur la situation pour Géo.fr.