Jusqu'à la dernière goutte : la physique répond à une question de cuisine

MSN - 23/03

Combien de temps faut-il pour que la dernière goutte de lait ou d’huile s’écoule du biberon ? Des scientifiques américains ont étudié cette énigme quotidienne.

Il est logique de presser jusqu'à la dernière goutte de lait dans notre café et de verser les restes de notre chère huile d'olive sur notre salade. Nous nous tenons donc debout dans nos cuisines, tenant les bouteilles ou les cartons dans des angles inconfortables, attendant et observant avec plus ou moins de patience.

Combien de temps devons-nous attendre ? C’est ce que voulaient découvrir deux physiciens de l’université Brown de Providence, dans l’État américain de Rhode Island. Leurs découvertes ont été publiées dans la revue Physics of Fluids.

Thomas Dutta, doctorant, a rappelé comment sa grand-mère avait du mal à obtenir les derniers abandons. Et son professeur de...
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Tags : Physique - États-Unis d'Amérique - Santé - Antibiotiques -

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