Niché dans une auberge isolée de la commune de Jongieux, le restaurant ouvert en 2005 par le chef Michaël Arnoult et sa femme Ingrid, qui officie en salle, intègre le cercle très fermé des 31 tables triplement étoilées en France et à Monaco.
"Leur maison n'a cessé de s'affirmer comme l'une des plus belles expressions gastronomiques de l'avant-pays savoyard", salue le guide Michelin dans un communiqué.
Le millésime 2026 compte également sept nouveaux restaurants deux étoiles, qui se distinguent eux aussi "par un ancrage territorial fort, avec des produits locaux au coeur de leurs assiettes".
Un deuxième macaron est notamment attribué au restaurant Arbane à Reims, ouvert il y a seulement deux ans sous la direction du chef Philipp...
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