Le chef du meilleur restaurant du monde a démissionné après que les allégations d’abus soient devenues trop vives.
René Redzepi, cofondateur du Noma, plusieurs fois primé, a marché après avoir été harcelé par des allégations de mauvais traitements physiques et psychologiques de la part du personnel.
D'anciens employés avaient accusé le chef, célèbre pour sa gelée de cervelle de renne, sa terre comestible et ses ingrédients fourragers, de créer un environnement de travail toxique.
Les allégations incluaient qu'il avait frappé des employés au visage, les avait frappés avec des ustensiles de cuisine et les avait fr...
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