Adieu à un classique de Glasgow : le chippy qui m'a donné le meilleur repas à 11 £ de ma vie

Le meilleur repas que j'ai jamais mangé en Grande-Bretagne m'a coûté 11 £ (12,50 €). J’y ai pensé avec nostalgie ce week-end lorsque la nouvelle de l’immense incendie qui a ravagé un bel immeuble victorien à Glasgow, à côté de la gare centrale de la ville, est apparue. L'incendie a incendié ma friterie préférée.

Il était tard dans la nuit de février 2024 lorsque mon train en provenance de Londres est arrivé à Glasgow Central. J'avais réservé un vol tôt le lendemain matin pour Stornoway sur l'île de Lewis. Il ne restait plus que deux choses à faire cette nuit-là : manger et dormir.

Il faisait froid à Glasgow et j'étais fatigué. J'ai pesé mes options : je pouvais parcourir les rues à la recherche d'un repas nutritif ou je pouvais simplement me rendre à la friterie Blue Lagoon, éclairée au néon, devant l'entrée de la gare. J'ai choisi cette dernière et j'ai vécu une expérience quasi religieuse.

J'ai commandé le « fish tea » aux consonances très écossaises, composé de morue, de chips et de pain beurré. C'était peut-être mon déli...
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