Source | Source Sight Auteur | Wang Yan
En Chine, la tendance des sushis continue de souffler.
Récemment, le magasin Global Harbor de la marque de sushi abordable « Hama Sushi » à Changzhou, Jiangsu, ouvrira ses portes à la mi-mars, et le magasin Bell Tower Wuyue Plaza a également été fermé. Dans le même temps, en tant que marque qui se concentre sur l'expansion de ses magasins sur les marchés de l'est de la Chine, comme Shanghai, Hama Sushi a également intensifié ses efforts pour se développer sur les marchés du nord de la Chine, comme Pékin, au début de cette année.
Certains consommateurs ont déclaré que Hama Sushi ouvrait actuellement des magasins à Pékin à un rythme considérablement accéléré. Elle a ouvert 16 magasins localement et en ouvrira bientôt 8 autres. Parmi eux, Hamazushi apparaîtra à Sanlitun, Jingxi Joy City, au centre commercial Huiduogang, à Miyun Wanxianghui et dans d'autres quartiers d'affaires.
À l'heure actuelle, les catégories de produits alimentaires japonais, comme les sushis, ont commencé à entrer dans une période de dividendes sur le marché chinois. Les deux principales marques de chaînes japonaises, Hamazushi et Sushiro, sont entrées dans la phase d'ouverture de magasins à grande vitesse après avoir expérimenté la phase de test sur le marché chinois. Parmi eux, Hamazushi a accéléré son rythme avec l'objectif de « des milliers de magasins en cinq ans » et prévoit d'ouvrir plus de 100 nouveaux magasins au cours de l'exercice 2026 ; Sushilang est basé sur le Guangdong et d'autres marchés du sud de la Chine et pénètre progressivement dans d'autres régions du pays.
Les deux grandes marques mentionnées ci-dessus font toutes deux partie du premier échelon des marques japonaises de sushis à tapis roulant. Ils utilisent tous deux la rentabilité et la standardisation comme stratégies concurrentielles, mais en même temps ils mettent un accent différent sur la stratégie de prix, la structure des produits, le modèle de magasin et l'agencement régional. Le marché alimentaire japonais actuel, en particulier celui des sushis abordables, est de plus en plus encombré. Même si Hamazushi et Sushilang sont parvenus à...
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