La filière restauration cherche à attirer des jeunes au CFA du Mans

Solène de Larquier - France Bleu - 29/01
Le centre de formation d'apprentis du Mans organisait une journée portes ouvertes ce samedi. L'occasion de mettre en avant les formations dans le secteur de la restauration où les candidats sont de moins en moins nombreux.

Des serveurs, des cuisiniers, des commis : on manque de personnel dans la restauration. La crise sanitaire a amplifié le phénomène avec 237 000 départs entre février 2020 et février 2021. Les horaires à rallonge, les salaires jugés trop faibles : difficile dans ces conditions de susciter des vocations. Le...
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