Qu’est-ce que la cétose ?

Gerardo Riquelme - Marca - 27/02
La formation dans cet état a suscité un débat.

La cétose est un état métabolique naturel dans lequel, confronté à un déficit en glucides, le corps brûle les graisses pour produire de l'énergie. Le foie produit des corps cétoniques (bêtahydroxybutyrate, acétoacétate, acétone) qui remplacent le glucose, notamment pour nourrir le cerveau.

Cette adaptation se produit dans des situations telles que des régimes très faibles en glucides (<50 g/jour), un jeûne prolongé et un exercice intense. Il s’agit d’une réponse physiologique et non p...
[Courte citation de 8% de l'article original]