Dans un monde alimentaire où la tendance est aux injections de protéines et de perte de poids et où le sucre est le super-vilain, Quick Comforts de Nadiya semble quelque peu contraire. Il y a des boulettes de sirop doré. Il y a un chapitre consacré à la friture, avec des boulettes de fromage et d'ingénieux cannellonis frits.
« Si je pouvais écrire un livre entier sur la friture, je le ferais absolument », dit Hussain en riant. "C'est comme ça que je cuisine, c'est comme ça que je mange, c'est comme ça que je montre de l'amour à ma famille. Tout là-dedans contient des choses que mes enfants adorent." C’est une question d’équilibre, dit-elle – il existe aussi de jolies recettes de dal apaisant à base de plantes et de délicieuses nouilles – car « je pense que tout ce qui est une version extrême de lui-même est dangereux ».
Elle me reproche gentiment d’avoir dit que si jamais je fais sa recette de boules de pâte à biscuits frites, j’ai fini. "La nourriture apporte tellement de joie, et je pense que nous vivons dans une société et une culture où nous avons peur de croire que tout ce que nous faisons est mauvais pour nous et mauvais. Je pense simplement que cela nous enlève le plaisir de la vie." Elle ne suit pas les tendances, dit-elle. Et "Je suppose que je ne respecte pas les règles". Cela devient très clair.
Regarder l’ascension de Hussain, de la femme légère et nerveuse qui a commencé la série 2015 de The Great British Bake Off et a fini par devenir championne, jusqu’à devenir un incontournable culturel bien-aimé dans la décennie suivante, a été glorieux. Sa chaleur et son éclat en faisaient un naturel. Elle a publié des livres de cuisine et des livres pour enfants, réalisé des émissions de télévision et son avenir aurait pu être plus ou moins le même.
Au lieu de cela, l’été dernier, Hussain est devenu un voyou. Elle a publié une vidéo sur Instagram, affirmant que la BBC avait décidé de ne pas commander une autre émission de cuisine. Elle avait publié un livre, Rooza, en 2025, inspiré de plats du monde islamique, notamment lors du Ramadan et de l'Aïd. Elle savait depuis 2024 qu’il ne serait pas attaché à une série télévisée, et l’année dernière, elle a découvert que la BBC ne ferait pas non plus de série sur son prochain livre, Nadiya’s Quick Comforts. Suite à la publication Instagram de Hussain, la BBC a déclaré : « Après plusieurs merveilleuses séries, nous avons pris la décision diffici...
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