Butterfish au four avec beurre citronné

MSN - 07/02
Beurre. Citron. Poisson. Ils vont ensemble comme l'amour et le mariage. Ou, peut-être plus précisément, un ménage à trois.

Le butterfish est une bonne prise, même s’il semble qu’il soit difficile à cerner pour les pêcheurs. Sur les menus des restaurants sud-africains, le « butterfish » est le plus souvent le fingerfish bicolore, qui nage sur tout notre littoral, du KwaZulu-Natal au Cap Nord. Ils sont délicieux et idéaux pour la cuisson au four.

Le poisson connu sous le nom de butterfish aux États-Unis est une espèce complètement différente et plus petite, selon ...
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