Alors que Zambrero étend sa présence à l’autre bout du monde, un expert s’est demandé s’il allait répéter – ou apprendre de – les erreurs de son plus grand rival.
Le milliardaire Sam Prince, alors étudiant en médecine âgé de 21 ans, a fondé Zambrero à Canberra en 2005 avec seulement 16 000 $ d'économies. Vingt ans plus tard, l’enseigne compte plus de 300 restaurants, notamment au Royaume-Uni, où elle a débarqué en grand en 2021.
"Nous avons suscité beaucoup d'intérêt pour la marque au cours des deux dernières années – et c'est maintenant le bon moment pour nous de nous développer grâce à nos partenaires franchisés et de travailler à l'ouverture de 100 restaurants d'ici 2030", a déclaré Emily Teh, directrice générale de Zambrero UK, à la fin de l'année dernière.
Un bain de sang parmi les dirigeants de l’entreprise ces derniers mois soulève cependant la question de savoir si les « ambitions mondiales » de Zambrero pourraient aller dans le sens de l’expansion américaine difficile de leur concurrent Guzman y Gomez.
En octobre, Zambrero a perdu coup sur coup son directeur général Matthew Kenny – qui a été licencié – et son directeur financier Owen Kemp – qui est parti de son propre gré.
Lorsque Darryl McCormack a été dévoilé par le Dr Prince en tant que nouveau...
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