6 aliments que vous ne devriez jamais cuisiner dans des poêles en aluminium, selon un expert en sécurité alimentaire

MSN - 01/02
Ces ingrédients quotidiens peuvent réagir avec l’aluminium, affectant à la fois la saveur et la sécurité.

Ces ingrédients quotidiens peuvent réagir avec l’aluminium, affectant à la fois la saveur et la sécurité.

Évalué par la diététiste Madeline Peck, RDN, CDN

Points clés

  • Les aliments acides peuvent provoquer l’infiltration d’aluminium dans les aliments, altérant ainsi leur goût et leur sécurité.
  • Les tomates, les agrumes, le vinaigre et les pommes sont trop acides pour être en contact direct avec l'aluminium.
  • Utilisez du papier sulfurisé, des tapis en silicone ou du verre au lieu de plats de cuisson en aluminium non revêtus.

Je n'ai pas de lave-vaisselle, les repas dans une seule poêle sont donc essentiels dans ma maison et peu d'ustensiles de cuisine sont aussi utiles que mes casseroles en aluminium. Je jette simplement des protéines et des légumes avec des herbes et des épices sur une poêle recouverte de papier d'aluminium et je les mets au four, et j'ai des dîners sains pour les prochains jours avec pratiquement aucun nettoyage. Cela semble être gagnant-gagnant, jusqu’à ce que je réalis...
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