Comment est contrôlée la production de lait infantile en France

Maëlle Roudaut - Huffpost FR - 24/01
Le lait infantile est l’un des aliments les plus surveillés du marché, en raison de la fragilité des nourrissons qui le consomment.
Science Photo Library / Science Photo Library via Reuters Connect
Comment est contrôlée la production de lait infantile en France. Photo d’illustration.

Les rappels récents de laits infantiles commercialisés par Nestlé, Lactalis ou encore Danone, en France comme à l’international, ont ravivé l’inquiétude des parents. En cause : la présence potentielle de céréulide, une toxine bactérienne rare mais dangereuse, produite par certaines souches de Bacillus cereus.

Deux enquêtes pénales ont été ouvertes après la mort de deux nourrissons ayant consommé des produits rappelés, sans qu’un « lien de causalité » n’ait, à ce stade, été établi selon les autorités. Mais comment ces produits, censés compter parmi les plus surveillés du marché alimentaire, sont-ils...
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