Jambon cuit classé cancérigène de type 1 par l'OMS (avec le tabac et l'alcool), voici pourquoi

MSN - 21/01
Le jambon cuit a été inscrit sur la liste des aliments cancérigènes de type 1 par l'Organisation mondiale de la santé, mais ce n'est pas le cas...

Le jambon cuit a été inscrit sur la liste des aliments cancérigènes de type 1 par l'Organisation mondiale de la santé, mais on ne le découvre pas aujourd'hui. En fait, déjà en 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a qualifié les viandes transformées (d'où le jambon, le salami, la bresaola, le speck, le bacon mais aussi les saucisses de Francfort et les saucisses) de nocives pour l'homme, les incluant dans la catégorie de type 1. Comprenons ensemble ce qu'implique cette catégorie et à quel point il est risqué de consommer ce type de produit.

La classification CIRC des sub...
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