Où manger à Brasilia ? La capitale fédérale a comme points forts les saveurs du Cerrado et les classiques

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Entre Qs, W et autres adresses lettrées, des ailes par ici, des ailes par là, des bâtiments du gouvernement fédéral et des régions méticuleusement planifiées, le centre du pays abrite une petite place appelée le District fédéral. À l’intérieur, un petit avion recèle beaucoup d’histoire et de plaisirs, ainsi que les villes satellites qui l’orbitent.

Cette année, la capitale fédérale fête ses 66 ans d'existence et sa croissance est notable, y compris sur la scène gastronomique. Des classiques culinaires locaux aux établissements qui mettent l'accent sur les saveurs nationales avec des techniques précises, découvrez sept conseils pour savoir où manger à Brasilia.

Terra Nova Brasilia

Avec un menu conçu par la chef Júlia Almeida, le restaurant Itamaraty est accessible au public et constitue une agréable surprise dans l'un des bâtiments les plus importants de la ville.

Pour commencer, le meilleur choix est la croqueta de poulet fermier avec aïoli de pequi et graines de gombo, imitant le caviar et donnant une fraîcheur supplémentaire à la préparation (32 R$). Ensuite, cela vaut la peine de commander le filet mignon séché au soleil avec des gnocchis de manioc jaune, de la fonduta au fromage canasta, des tomates rôties et de l'huile de coriandre (89 R$). Pour les végétariens et les végétaliens, la souris de pomme de terre violet...
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