D’où viennent les homards bleus dégustés lors des fêtes de fin d’année ?

Par T.P.  - LeParisien - 24/12
La vie n’est pas un long océan tranquille pour un homard bleu, à quelques jours des fêtes de fin d’année. Où qu’il se cache, son espérance d

Au sud de Concarneau (Finistère), l’archipel des Glénan est connu pour son fort Cigogne et ses narcisses qui fleurissent au printemps. Mais, près de là, sous l’océan, vivent aussi de nombreux homards bleus. Comme leurs congénères qui habitent les côtes européennes de l’Atlantique et de la Méditerranée, leur espérance de vie est de 15 à 20 ans. Mais bien peu atteignent leurs vieux jours, car leur goût est extrêmement prisé. Préférés de très loin à leurs congénères américains ou canad...
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