Le professeur agrégé Nguyen Duy Thinh, ancien personnel de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoï, a déclaré que pour identifier avec précision les aliments marinés avec des produits chimiques ou du formol, ils doivent être testés par des professionnels. "C'est difficile à dire à l'œil nu", a-t-il déclaré après que les autorités de la province de Thanh Hoa ont arrêté le 23 décembre une voiture transportant 10 tonnes de poisson chinois et de pommes de terre marinées dans du formol. Les tests effectués par l'Institut national d'hygiène et de sécurité alimentaire (ministère de la Santé) ont montré que tous les pois...
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