Un nouveau regard sur les accords mets et vins pour le dessert de Noël

Hannah Crosbie - TheGuardian - 19/12
Si votre palais festif surmené se lasse du porto fauve, ces suggestions pourraient vous remonter le moral au moment du pudding.

Il se peut que vous ayez déjà une boisson que vous aimez traditionnellement siroter après le dîner (ou le déjeuner), et qui suis-je pour vous dire qu'elle doit changer ? Néanmoins, j’ai quelques idées de boissons que vous aimeriez peut-être essayer à la place.

Commençons par les classiques. Il existe de nombreuses sortes de portos, notamment le blanc et le rosé, mais vous êtes plus susceptible de rencontrer des portos rubis et fauve à la période de Noël. J'aime un LBV, un porto vieilli jusqu'à six ans en fût, surtout avec du fromage ou tout ce...
[Courte citation de 8% de l'article original]

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