Panettone : Ces 10 sont les meilleurs !

ANNIVERSAIRE DE L'INSIGNE

Panetone est considéré comme Milan. Le nom « panettone » vient du mot « panetto », qui signifie « pain ». Le suffixe -one indique sa grande taille. Ce bonbon typiquement grand et moelleux apparaît dans les peintures dès le XVIe siècle, tandis que son premier lien clair avec Noël est enregistré au XVIIIe siècle par l'Italien Pietro Veri, qui l'appelle « pan de ton », « pain de luxe ».

Cela ressemble plus à une réalisation pâtissière qu’à un simple gâteau de Noël. Il nécessite des levures naturelles, une triple fermentation et environ trois vingt-quatre heures pour acquérir sa texture caractéristique.

Ce gâteau moelleux constitue un excellent cadeau de vacances classique, et nous avons le choix entre 10 des meilleurs.

Antonis Selekos Desserts conceptuels

Le Panettone est la « colonne vertébrale » de l'atelier d'Antonis Selekos. Les panettones sont préparés ici toute l'année, même en août, lorsqu'ils sont servis avec de la glace fraîche. Les gens manifestent un grand intérêt, les précommandes pour Noël démarrent en septembre. A la pâtisserie en ce moment, les quatre saveurs principales sont en jeu : la version signature avec raisins secs, canneberges, orange et un peu de chocolat noir, une seconde avec pistaches, canneberges et chocolat blanc, une avec deux types de chocolat, noisettes caramélisées, ...
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