Longtemps caché, le dessous-de-plat vise le dessus du panier

M le magazine du Monde - LE MONDE - 27/11
Les arts de la table occupent une place centrale dans nos quotidiens. Le dessous-de-plat, accessoire humble parmi les humbles, qui supporte les marmites et ne saurait défaillir, ose enfin se montrer.
Les dessous-de-table Hexagon, couleur romarin. FURZE CHAN POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

A première vue, il a la meilleure place à table. La plus centrale, sous la lumière et au plus près du plat principal. En réalité, le dessous-de-plat occupe sans doute la plus misérable et la plus ingrate, avec celle du rince-doigts, peut-être. Tout se joue au-dessus de...
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