Restaurants irlandais à visiter pour des occasions spéciales : du Chapter One à Dublin au Lignum à Galway

Ananda

Centre-ville de Dundrum, Dundrum, Dublin 14 ; 01-2960099, anandarestaurant.ie

Depuis son ouverture en 2008, Ananda propose une cuisine indienne exceptionnelle dans un cadre spectaculaire. La salle à manger élégante et spacieuse se marie parfaitement aux plats vibrants, qu'il s'agisse de flétan à la Goa avec crevettes et bouillabaisse aux feuilles de citron ou de boulettes de lentilles avec yaourt masala Glenilen et confiture de tamarin vieilli. Optez pour le menu dégustation pour profiter pleinement de l'expérience, accompagné de vins bien choisis. JC

Artis

29-31 Village artisanal, Derry BT47 6BD ; +44 28 7126 1212, artisatcraftvillagederry.com

Un havre de paix pour les artisans locaux constitue une toile de fond appropriée pour le restaurant de Phelim O'Hagan et son accent particulier sur les ingrédients du Nord. Ouvert en 2021, une inscription au guide Michelin a rapidement suivi, assurée via des plats tels que la croupe de bœuf Donegal Dexter avec croquette de côtes courtes et Guinness rarebit, la morue pochée au beurre avec pomme de terre au safran et chorizo ​​Gubbeen. JC

Bastille

11, route circulaire sud, Dublin 8 ; 01-4737409, bastible.com

Avec des murs verts discrets, des meubles en bois blond et beaucoup d'espace, la salle à manger du Bastable parvient à rester du bon côté de l'austérité. La cuisine ouverte occupe l'extrémité, permettant à la plupart des convives d'avoir une bonne vue sur les chefs au travail. Le menu dégustation fait écho à la salle, avec des plats épurés qui ont du punch. Sobre, oui, mais superbement exécuté et assorti à une très bonne carte des vins. Lisez no...
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