Finorri i Windsor : cuisine catalane raffinée à Barcelone

Mar Rocabert Maltas - El País - 21/11
Le nouveau restaurant Gòtic s'engage dans la tradition de ces vallées blanches avec l'élégant menjador d'une rue principale de l'Eixample

La cuisine traditionnelle envahit progressivement les espaces de Barcelone. Si finalement la plupart des ouvertures sont devenues plus axées sur des propositions quotidiennes ou informelles, les restaurants ont également commencé à ouvrir ce pari sur le raffinement, avec une carte plus raffinée et des menus élégants de taules habillés de pulls blancs, optimaux pour les jours spéciaux, et d'encertats pour tous les jours. Il s'agit de la maison Finorri, récemment inaugurée à Ciutat Vella, et son nom indique que les rues défilent. Mais les taules étaient autrefois habillées et avec des recettes catalanes, comme celle du Windsor, ouverte en 1996 dans un bâtiment principal de l'Eixample.

Finorri, comment le nom est-il la chose

Bonjour, les avalanches de la Rambla, dont beaucoup sont en activité depuis quelques années, le restaur...
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