Jabuticaba : une étude évalue les effets du fruit sur l'appétit et la cognition ; découvrez les découvertes

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En plus d'aiguiser les sens, la peau brillante et foncée du jaboticaba contient des substances antioxydantes et anti-inflammatoires qui sont à l'origine de ses effets positifs sur le contrôle de l'appétit et les fonctions cognitives, comme le montre un article publié dans la revue Food Research International.

Les travaux ont été réalisés par des chercheurs de l'Université d'État de Campinas (Unicamp), à l'intérieur de São Paulo, dirigés par l'ingénieur alimentaire Mário Maróstica, en partenariat avec une équipe de l'Université de Lund, en Suède.

Pour obtenir ces résultats, 19 participants ont consommé, pendant quatre semaines, une préparation spéciale à base d'écorce de jaboticaba. Les analyses de...
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