« C’est une révolution que l’on a tardé à comprendre » : les saveurs exquises du poisson « ikejime »

Par Aurélie Sipos - LeParisien - 11/10

LE PARISIEN WEEK-END. Méthode d’abattage japonaise qui fait moins souffrir l’animal et permet de mieux le conserver, l’ikejime s’impose en F

« Doucement, « Lola », doucement », intime Jannick Vacellier à son navire, auquel il a ...
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