Ne vous inquiétez pas si votre vin est acide - c'est une bonne chose

De nombreuses boissons (et beaucoup d'aliments) sont acides, y compris le jus d'orange, le cola, la bière et le vin. Même le vin rouge. Nous ne remarquons pas toujours si la boisson est également douce. L'acidité fournit une note rafraîchissante qui rend un bon goût vibrant et net. Les vins à faible acidité peuvent avoir un goût un peu terne et flasque. Le vin contient généralement des acides tartriques, lactiques, maliques et citriques...
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