Comment réaliser un très simple et délicieux coulis de tomates ? La recette du chef Jean-François Piège

Yann Delalande - LePoint - 20/09
Après la brouillade de tomates, le chef Jean-François Piège nous propose une recette imparable de coulis, histoire de fêter dignement la fin de l’été.

Cela ne vous aura sans doute pas échappé : en cette fin d'été, sur les marchés, les étals des maraîchers croulent sous les tomates. Elles sont magnifiques, de toutes les couleurs, gorgées de jus bien plus concentré qu'en d...
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