Ce que nous savons vraiment sur les aliments et la santé ultra-transformés

EuronewsEN - 20/09

Une alimentation bien équilibrée est bien plus que de déterminer si certains aliments sont ultra-traités ou non. Mais si vous voulez simplifier votre alimentation, voici par où commencer.

Les aliments ultra transformés constituent une partie importante de notre alimentation, et il peut être difficile de savoir par où commencer si vous essayez de les couper.

En Europe, les estimations varient de 14% des calories quotidiennes des adultes provenant d'aliments ultra-transformés en Italie et en Roumanie à 44% en Suède et au Royaume-Uni.

Mais qu'est-ce qui compte réellement comme un aliment ultra-traité - et que savons-nous vraiment de leur impact sur notre santé?

"Il n'y a pas de définition claire", a déclaré à Euronews Health, professeur de nutrition et de sciences alimentaires à l'Université de Reading, Gunter Kuhnle, professeur de nutrition et de sciences alimentaires à l'Université de Reading.

La plupart des experts utilisent le système de classification Nova pour regrouper les aliments en quatre catégories: des aliments non transformés et transformés tels que les fruits et le lait; ingrédient...
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Tags : Régime - alimentation saine - santé nutritionnelle - santé - aliments transformés -

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