🍽️ Surprise: les épaississants alimentaires sont finalement digérés

TechnoScience - 08/09
Les épaississants à base de cellulose, omniprésents dans notre alimentation quotidienne, cachent un comportement que...
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Les épaississants à base de cellulose, omniprésents dans notre alimentation quotidienne, cachent un comportement que la science commence à peine à percer. Une équipe de l'Université de Colombie-Britannique a découvert que certaines bactéries intestinales humaines sont capables ...
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