Les emballages alimentaires intelligents qui libèrent lentement des antimicrobiens pour tuer les bactéries nocives comme E. coli et Listeria peuvent garder le poisson, la viande, les fruits et les légumes plus frais plus longtemps, selon les scientifiques qui l'ont développé.
Lors de tests en laboratoire, l'emballage s'est avéré capable de prolonger la durée de conservation des fruits frais d'environ deux à trois jours par rapport à un emballage ordinaire.
Le pack étanche - développé par des chercheurs de Harvard et de l'Université technologique de Nanyang - ressemble exactement à du plastique transparent.
Cependant, il a l'avantage d'être biodégradable, ce qui signifie qu'il pourrait aider à réduire les déchets d'enfouissement ainsi que la détérioration des aliments.
Selon l'équipe, l'industrie de l'emballage est le plus gros consommateur de plastiques synthétiques dérivés de combustibles fossiles et est responsable de la majeure partie des déchets plastiques.
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Un emballage alimentaire intelligent (photo) qui libère lentement des antimicrobiens pour tuer les bactéries nocives comme E. coli, Listeria et Salmonella peut garder le poisson, la viande, les fruits et les légumes plus frais plus longtemps
«Cette invention constituerait une meilleure option pour l'emballage dans l'industrie alimentaire», a déclaré l'auteur de l'article et bioingénieur Mary Chan-Park de l'Université technologique de Nanyang, à Singapour.
«Il pourrait constituer une alternative écologique aux polymères à base de pétrole utilisés dans les emballages alimentaires commerciaux, tels que le plastique, qui ont un impact environnemental négatif important.
« La libération intelligente d'antimicrobiens se produit lorsque des bactéries ou une humidité élevée sont présentes. Il offre une protection uniquement lorsque cela est nécessaire, minimisant ainsi l'utilisation de produits chimiques et préservant la composition n...
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