Cuisiner avec le feu de bois pour renouer avec la nature

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Il nous a longtemps éclairés, chauffés et nourris. Puis, il est peu à peu devenu accessoire, domestiqué dans des cuisinières et des barbecues. Pourtant, le feu de bois peut être utilisé à d’autres fins que celle de chanter Kumbaya en faisant rôtir quelques guimauves. C’est un excellent moyen de cuisiner, de renouer avec la nature, ses origines. Et de se concocter des souvenirs impérissables.

« Le feu fascine beaucoup de gens, mais il peut également être intimidant, reconnaît le spécialiste de la vie en forêt Billy Rioux. On apprend beaucoup sur soi-même, sa patience et sa résilience, en cuisinant dans la nature. »

Cet historien et coureur des bois des temps modernes, auteur de sept l...
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