Marquez la recette de Moriarty pour la tomate rôtie et la galette de burrata avec du basilic

Mark Moriarty - The Irish Times - 30/08
La clé de cette recette réside dans le préchauffage du plateau sur lequel vous faites cuire la pâtisserie
Make: 2
Cours: démarreur
Temps de cuisine: 25 minutes
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients

  • Pour la confiture de tomates:
  • Huile d'olive 1 Tbs
  • 4 gousses d'ail, en tranches
  • 1 oignon, en dés
  • Pâte de tomate 1 tbs
  • 100 ml de vinaigre de vin blanc
  • 50 g de sucre en poudre
  • 400 g de tomates hachées
  • Farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 1 paquet de pâte feuilletée pré-roulée
  • Pain feuilles de basilic frais, plus supplémentaires pour la garniture
  • 8 petites tomates ou grandes tomates cerises
  • 1 œuf, légèrement battu pour le lavage des œufs
  • 1 boule de burrata
  • Sel de mer ...
    [Courte citation de 8% de l'article original]