Comment le plat de brochettes grillées conquiert les touristes du monde entier

Même pendant les vacances, les célèbres chefs du Mexique, actuellement propriétaire de Taqueria Vista Hermosa à Los Angeles, Raul Morales est toujours reconnue par les fans. Une fois, quand je suis allé à Universal Studios Hollywood, il a été aligné quand il a entendu des gens appeler son nom.

Il est la troisième génération de la famille à faire des tacos al pastor, un gâteau mince et plat à base de farine ou de pince de maïs de tortilla de sandwich au porc mariné, finement coupé à partir de brochettes verticales en rotation (comme de la viande grillée, les chefs sont toujours utilisés dans les stands de pain de donateur turc).

"Là où il y a une barre pointue ou l'épée est là avec de la viande grillée", a-t-il déclaré.

Raul Morales avec ses brochettes grillées aux États-Unis. Photo: CNN

Selon Ken Albala Culinary Historiar, une viande de viande de viande sur des...
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