Consommation d'alcool: c'est pourquoi le gène se fait de plus en plus sans bière alcoolisée

Plus de bière pour les jeunes? La génération Z préfère utiliser des alternatives non alcoolisées. Ce sont les conséquences pour l'industrie et les brasseries réagissent donc au comportement de consommation modifié.

Au cours de ses 172 ans d'histoire, le Lang-Bräu dans le nord de la Bavière a survécu à deux guerres mondiales et la chute du rideau de fer - la frontière tchèque n'était qu'à 30 minutes. Cependant, les problèmes financiers des dernières années ne devaient plus être maîtrisés. Avec un arriéré d'investissement de douze millions d'euros pour les modernisations nécessaires, les propriétaires ont décidé d'embaucher l'entreprise l'été dernier.

"Les brasseries souffrent incroyablement", a déclaré Richard Hopf, qui dirigeait l'entreprise familiale et surveillait maintenant la fermeture. "Mais si les paragraphes diminuent et que les coûts continuent d'augmenter, il y a peu d'air pour des considérations à long terme."

De nombreuses brasseries allemandes connaissent trop bien la situation de Lang-Bräu. L'inflation et l'augmentation ...
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