Lors de la 2e vente aux enchères de carcasses de l’année, organisée ce mardi 19 août dans le cadre de la Foire de Bourail par l’Ocef, Office de commercialisation et d’entreposage frigorifique, dans ses locaux situés à Ducos, une carcasse est partie à 2,955 millions de francs. Du jamais-vu. "C’est un record absolu, on n’était jamais monté aussi haut", s’exclame Matthieu Ottogalli, directeur adjoint à la section viande de l’Ocef. Cela signifie une valorisation de 3 650 francs le kg par rapport au prix de base fixé à 681 francs le kg.
L’enchère s’est ...
[Courte citation de 8% de l'article original]