Publié par Pauline Boullet, le 17/08/2025
Que ce soit dans des tacos mexicains, un ramen asiatique, un tajine marocain, des salades originales ou tout autre plat relevé, la coriandre s’impose de plus en plus dans la cuisine du monde. C’est ainsi qu’elle arrive, petit à petit, dans nos assiettes françaises, en même temps que celles-ci s'ouvrent à des cultures culinaires variées !
Le saviez-vous ? La coriandre n’a pourtant pas toujours bonne presse… Cet aromate, originaire du Proche-Orient, divise les Français : soit ils l’adorent, soit ils le détestent. Cet effet serait dû à un gène spécifique qui, chez certains d’entre nous, modifie notre perception de son goût. C’est pourquoi, pour ces personnes, la coriandre peut avoir une saveur de savon, ou encore de punaise écrasée… Peu ragoûtant !
Un antioxydant et anti-inflammatoire… Mais pa...
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