L'étude met en lumière les pommes de terre augmentent le risque de diabète de type 2

EuronewsEN - 07/08
Manger plus de pommes de terre était lié à un risque plus élevé de risques de diabète de type 2 dans une étude qui a duré trois décennies - et les frites étaient le principal coupable.
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Manger trois portions de frites par semaine pourrait augmenter votre risque de développer un diabète de type 2 de 20%, a révélé une nouvelle étude.

Mais les amateurs de pommes de terre n'ont pas besoin de désespoir. Les personnes qui ont mangé des quantités similaires de pommes de terre cuites, bouillies ou en purée n'étaient à risque significativement plus élevé de développer la condition chronique, selon l'étude publiée dans le BMJ.

"L'association entre l'apport de pommes de terre plus élevé et l'augmentation du risque [diabète de type 2] est principalement motivée par la consommation de frites", a déclaré l'équipe dirigée par l'Université de Harvard.

Les pommes de terre contiennent des nutriments tels que les fibres, le potassium et la vitamine C - mais ils ont également beaucoup d'amidon, ce qui est un type de glucides qui se décompose en glucose pour l'énergie.

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