Jessie Inchauspé, Jimmy Mohamed… Que valent vraiment les influenceurs stars de la nutrition ?

Qui n’a jamais été tenté, en 2025, de prendre en photo son repas ? Figurez-vous que cette fâcheuse habitude n’a pas toujours été une évidence : elle n’existait pas avant les réseaux sociaux. En quelques années, sans vraiment que l’on ne s’en aperçoive, les plateformes ont modifié en profondeur nos habitudes alimentaires. De l’aspect de l’assiette, forcément exubérante et colorée, aux recettes elles-mêmes, toujours plus inspirées, originales, healthy, les contenus en ligne dictent désormais en grande partie notre art de la table.

De fait, rares sont les influenceurs qui n’abordent pas le sujet : sur YouTube, plus d’1 million de vidéos mentionnent le hashtag "nutrition". Sur TikTok, le même mot-clé fait trois fois mieux. Autant dire qu’il y a, dans cette abondance, du très bon comme du très mauvais. Pour s’y retrouver, L’Express a décidé de passer sur le gril six producteurs de contenus. Avec l’aide de Serge Hercberg, un des chercheurs les plus influents du secteur, inspirateur du Nutriscore, nous avons attribué un score de scientificité à ces vidéastes. Les critères ? Référence à la littérature et aux recommandations officielles, et surtout, nuance dans le propos. Car, en matière de nutrition comme ailleurs, les remèdes miracles n’existent pas.